中華大会をおこないました。

普段油分の摂取量を気にし、

食材も地味で粗食ばかりの我が家の食卓ですが、

たまにはそれらのことを気にせず、

ドーンと作って食べましょうという大会です。

まずは、

「肉まん」



生地は娘にこねさせました、

間違って薄力粉を使ったようで、一寸べチャッとなってしまいました。

でも美味しかったですよ。


「中華ちまき」



チャーシュウ・干し海老・たけのこ・キクラゲ・ザーサイ・ウズラの卵入りの豪華版。


「鶏の唐揚げ」



中華にこだわり、数種類の素材・スパイスを混ぜたタレに漬込んで揚げました。


「堅焼きそば」



こちらも具沢山、スープも鶏がらを煮出した懲りようです。

もっと作りたかったのですが、家族三人で食べるにはこれが限界。

油も思ったように思い切り使えませんでした。

いつかおもてなし料理として再挑戦したいですね。


本編記事とは関係ないのですが、

最近友人宅にお招きいただきまして、

いろいろと手作り料理を御馳走になったのですが、

特に衝撃だったのがこの

「ケークサレ」



ベーコンやチーズ入りの甘くない惣菜ケーキです。

いやはや、初めての味にショック受けました。

この美味しさに対抗するためにオリジナルケークサレを考え中、

ちまきの豪華具材が入った、

「中華ケークサレ」というのはどうだ！？（笑）

先日、連休合間の平日、

ウチに娘の友達が二人遊びにやってきました。

思うところあっておやつには焼き鳥を出す事にしました。

「ゴールデンウィーク記念特別焼き鳥大会」

といったところでしょうか。


七輪を娘の部屋に持ち込んで、

三人が遊ぶさまを見ながらで焼き、焼くそばから食べてもらいます。

娘の友達連中のなかでも特にノリの良い二人、

この宴会にシラフにもかかわらず大盛り上がりです。

そのうち・・・

「お爺ちゃんとお婆ちゃんが（幼い）弟ばかりをかわいがって、

私の方を向いてくれない」

「甘い！姉妹３人だと（注目させるのに）バトルだよ！」

とか、

「お菓子を作りたいのに、お母さんが無理だってやらせてくれない・・・」

「そうそう、大人って面倒くさがるんだよね〜」

だの愚痴合戦になっていました。

そこに、

「君たちおもろいな〜二十歳になったら飲みにつれていってやりたいね、

絶対楽しく飲めそう」

と割って入ると、

「絶対！連れてってよ〜！！」

ですと、１０年後に飲みに行く約束をしてしまいました（笑）

その後も七輪でマシュマロを焼いたり、

ポテチを焼いてみたりと七輪を囲んで楽しい時間を過ごしていました。


この宴会とは関係ないのですが、

連休中に娘が焼いた一口パン。

とうちゃんが焼いたチャーシュウが入っています、娘とのコラボ作品。






二人が帰った後、書き置きが残されていました。



さすが、シラフでも酔っ払いノリの子たち・・・

文面もどことなくオッサン臭いですな（笑）

娘の料理に対する興味が止まりません。

五年生になって家庭科が始まったのもその要因のようです。

最初の授業で作ったのが「ゆでたまご」

娘に言わせれば、

「ふん、何でいまさらゆでたまご？」的な心境だったようで、

その物足りなさをウチでの料理作りで解消しているようですね。


夕食の準備をしていると、

「おかず作ってあげようか？」

などと背後から語りかけてきます。

希望の食材無いかもよ、と返すと

「有りもので作るから大丈夫」

などと生意気な事を言うのですねえ＾＾

まさに料理旋風。

それで出来たのがこれ、

「豚肉と野菜のバターしょうゆ炒め」



いやこれは驚きの美味さでした。

スライサーで薄くスライスしたジャガイモが、

なんだか春雨のような食感になっていて嬉しい不意打ちを食らわされた思いです。

味付けもバターの風味が効いていておしゃれな味。

褒めちぎると翌日も作ってくれました。

「具だくさんスープ」



一寸塩がきつかったのですがいいお味が出ていました。

「サラダ」



こちらのドレッシングはちょっと・・・

でも普通に食べられました。

この調子で料理の興味が持続してくれればとうちゃん楽になるわ〜＾＾

でも後片付けも忘れずやってね（笑）

良くしたもので、

前回記事のようなコッテリ洋食系の食事が続くと、

反動であっさり日本食が食べたくなってきます。

そこで、江戸風の料理を作りました。

「豆腐田楽」

水切りした豆腐をオーブンで焼きます。

仕上げに山椒味噌を乗せて出来上がり。



「揚げだし大根」

薄醤油味の出汁で炊いた大根を、

片栗粉でまぶし揚げ出しにしました。

大根に大根おろしを乗せて食べてしまうから凄いのです。



「あさり御飯」

火を通しすぎない程度にあさりを茹で、

その茹で汁で御飯を炊きます。

仕上げにそのあさりとネギを入れまぜこみました。




やっぱり日本人、

このような食事の方がしっくりしますね。

幸い食べざかりの娘にも好評。

もちろん、大人は日本酒をちびりちびり飲りつつ、

江戸情緒を楽しみました。

妻と娘が台所で何かゴソゴソとしておりました。

その日はとうちゃんの誕生日、

何かお祝いをしてくれるようです。

特に料理に目覚めた娘が大張りきり・・・


出てきた料理がこれ、すでにカットした写真しかありませんでしたが・・・

「ほうれん草のキッシュ」



クッキー地の中にほうれん草・海老・キノコのクリーム煮を乗せて、

オーブンで焼いてあります。

美味しかったですねえ・・・

ありがたいです。

この時に、妻の最近の嗜好が洋食に向いているように感じられたので、

後の妻の誕生日にお返しとして作ったのが、

「妻の好物盛り合わせプレート」



大好物の肉入りのオムレツ。

「エビフライ」

キッシュにはパイでお返しとばかりの

「海老クリームパイ」

海老のクリーム煮をパイ生地の中に詰めてあります。

パイ生地は初めて作ってみました。

レシピ本の分量で作ろうとしたら、

あまりに大量のバターが必要で恐ろしくなった（笑）ので、

少量のバターで我流で作ってみました。

焼きあがりのサクサク感はありません、

だけどパリパリでちゃんとしたパイになっており感激しました。



さてお祝いをし合う戦いの結果は・・・なんて野暮、

でも、あえて勝者を決めるとしたら、

ダークホースの娘でしょう。

どちらの誕生日にもにもケーキを作ってくれました。

パンケーキをハート型に打ち抜いて重ね、

ホイップクリームで飾ったケーキ。



抹茶味のスポンジを巻いて、

抹茶味のクリームで飾った「ブッシュ・ド・ノエル」



自力でロールケーキ用の薄いスポンジを焼いていましたよ。

娘の力作に、双方の料理がかすんでしまいました＾＾