「生タコ」

は美味しいですねえ。

あの淡白な味わい、ほのかな塩味・・・

寿司屋に行っても必ず注文するほど好きです。

スーパーへ行ったら、

北海産生のタコの足が割と安価で出ていたので買ってきました。

飲酒の日は財布のひもが緩みがちです＾＾


娘に見せて驚かせます、

「うえ〜〜〜っ！なにこれっ！！」

タコの足である事を告げ、

夕飯には吸盤のてんぷらを出すというと、

「やった〜い！！」

娘はタコの足から白身を取り出した後の、

皮と吸盤に衣をつけて揚げたものが大好きなんです。

刺身は父母が、

吸盤は主に娘が食べました。

割り当てが上手く出来ています（笑）




冒頭の写真では気味の悪いもののように見えている吸盤も、

盛り付けると美味しそうに・・・

テンプラの衣を着て、それなりに見えるのは、

「馬子にも衣装」ならぬ「蛸にも衣装」と言ったところでしょうか？







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大収穫が続いています


昔の料理本を見るともなしにめくっていて、

「まんばのけんちゃん」

なる料理を見つけました。

どのような料理なのか、材料と手順を読んでみると、

すぐに用意できる材料でできそうなので、

早速作ってみました。


まずは「高菜」を下茹でして一口大に切り、

フライパンにごま油をひいて、炒めます。

そこにあらかじめ頭とワタを取り除いて裂いておいたいりこ・

砕いた豆腐・刻んだ油揚げを入れ、

しばし炒め煮にします。

仕上げに醤油で味付け、荒く擂ったゴマを入れて出来上がり。

ピリッとした高菜の辛みが美味しく、

常備菜として重宝しそうです。




「まんば」とは「高菜」の事のようです。

どこかの郷土料理のようです。

「けんちゃん」が何を意味するのか？

噛みしめるたび謎は深まります・・・







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遊んでみました＾＾



「空の大怪獣ラドン」

という、大昔の東宝の怪獣映画があります。

ラドンという翼竜の生き残りが巨大化し、阿蘇の火口の巣を離れ、

福岡の街に飛来し大混乱を巻き起こす場面が登場します。

全長１００メートルの翼が巻き起こす羽風は台風のような突風を巻き起こし、

人はおろか、車両すらも空に飛ばされます。

家の瓦は華吹雪のように舞いあがり、家は倒壊し・・・

そんなシーンを思い出してしまいました。


ウィルス性の疾患を持ったウチのインコは治療不可能で、

羽根は生えても抜ける事を繰り返し続け、

空を飛ぶ事も出来ないかもしれないと言われていました。

羽根が抜けはするのですが、それでも何とか一人前に生えそろい、

空を飛ぶのも上手になってきたのです。

今までは、チョコチョコ・・・と人の後を走って追いかけていたのが、

空を飛んで追いかけてくるようになりました。

先日、

陽が良く入り、暖かな部屋で集っていた時の事。

娘ととうちゃんはボードゲームで遊んでいました。

かあちゃんは籠からインコを出してかまっていました。

ふと眼を放した瞬間・・・

バサバサバサ・・・！と宙を舞い、

ゲーム盤の真ん中にやってきたのでした。

羽根風でゲームに使うカードは舞い上がり、

一瞬にしてボード上はメチャメチャになってしまいました。

その様子をみて、上記のラドンの襲来を思い出してしまったのでした。

インコにしてみれば、悪気があるわけではなく興味津々でゲーム上にやってきたんですが・・・


その日の昼食、

「たらこスパゲティ」

野菜が不足がちなため、畑で採れた高菜を茹でて絞ったものを刻んで混ぜています。


高菜→熊本の名産→阿蘇はラドンの出生地で強引に繋げてみました＾＾


普段は、肩をめがけて飛んで来るがの普通です。

しかしインコに辛く当たる娘には、なかなか飛んできてはくれません。

インコと鬼ごっこをしているとうちゃんを見て羨ましく、不服そう。

大きな声を出さずにやさしく接してやれば寄って来てくれるよ、と言っております。

果たしてそのように接してあげられるようになるでしょうか？








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見るも無残な・・・（笑）



この時期の強い味方、

「さんま」

今年も食べに食べましましたなあ、

炭焼き・刺身・寿司・ハーブ風味のフライ焼き・・・

「さんま、もう飽きた」

と言われても、一匹78円なんて値段で売られていれば、

ついつい買ってきちゃう。

そして手を変え、食卓に登場し続けることになるのです。

昨日もこれならどうだと、

「さんまのつみれ鍋」

にしてみました。

つみれ鍋と入っても、お肉も入っています。

豆腐もシメジも引き立ててくれます。

これだと食べ飽きているさんまでも手が伸びるようです。




最近店で「さんまのつみれそば」なるものを食べる機会がありました。

美味しかったのだけど、つみれにちょっと骨のシャリシャリ感が・・・

大量生産で小骨を抜くのは大変なのでしょうが、

こちらのつみれはきれいに抜いてあり、滑らかです。

ちょっとだけ優越感を持ちました＾＾







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びっくりするほど急に寒くなって、早くも

「おでん」

の登場となりました。

内容は、大根・蒟蒻・卵・牛すじ・さつま揚げ・餅巾着・・・

いつものウチの定番です。

今回はこちらにスポットを当ててみました。

「菜めし」



おでんの時の御飯はこれである事が多いのです。

江戸料理で、おでんの原型である「豆腐田楽」は、

この菜めしと対で提供されることが多かったそう、

豆腐のたんぱく質と大根葉に含まれるビタミンとで、

バランスの良い食事をと考えられたのでしょう、

先人の知恵をウチでも取り入れております。


娘とこんな遊びで対決してみました。



とうちゃんは「チビ太」のおでんの先入観があって、

こんな程度にまとめてしまうのですが娘は、



こんな感じ・・・

欲望に忠実なのです（笑）








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